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炸麻叶 / 排叉 几种传统的翻花手法
97% 1.9M 6 minutes 1 year ago by 小高姐的 Magic Ingredients

炸麻叶 / 排叉 可以做3大盘子麻叶 中筋面粉 400克 / 2+3/4杯 (蓬松量法) 油 36克 / 3 汤勺 鸡蛋一个 盐4克 / 1/2茶勺 黑芝麻 3克 / 1茶勺 水 140克 / 半杯+1汤勺 需要时间: 饧面时间一个半小时,操作一个半小时 can make 3 big plateful all purpose flour 400g / 2+3/4 cups oil 36g / 3 tablespoons egg 1 salt 4g / 1/2 teaspoon black sesame seeds 3克 / 1teaspoon water 140g / 1/2 cup + 1 tablespoon time required 3 hours (included 1.5 hours for resting the dough) Gymnopedie no1 by Satie